Windows XPではウィンドウのタイトルバーをダブルクリックすると最大化されますが、
Macではなにかのアクションをすることはできないのでしょうか？
Macではィンドウのタイトルバーをダブルクリックするとウィンドウをしまう設定が可能です。
環境
Mac OS 10.6.8
タイトルバーをダブルクリックしてウィンドウをしまう方法
[1]システム環境設定を開きます。
[2]アピアランスをクリックします。
[3]「ウィンドウのタイトルバーをダブルクリックしてウィンドウをしまう」にチェックを入れます。
これでタイトルバーをダブルクリックするとウィンドウがドックにしまえるようになります。
ショートカットキーもあって
Command + M
再びウィンドウを開きたい時はドックからウィンドウをクリックしましょう。
参考URL
Quickly Minimize Windows in Mac OS X with a Keyboard Shortcut or Double-Click